Como preparar leites vegetais

EBOOK - COMO PREPARAR LEITES VEGETAIS
11 RECEITAS

Decidi começar minha aventura em escrever livros usando um tema que de um modo geral parece simples, mas que na verdade pode gerar muitas dúvidas na hora do preparo. Na NutriChef temos um curso chamado Viver sem Leite onde exploro alguns aspectos da alimentação alternativa usando substitutos nada convencionais para o preparo de leites, queijos, molhos e cremes. A aula surgiu da necessidade que os alunos tinham de aprender o básico antes de se aventurar em receitas mais complexas. E com um segredinho, uma dica importante e até mesmo a troca de experiências nas aulas, íamos sanando dúvidas e recriando a culinária convencional. Na primeira parte desse e-book você pode ver uma relação de utensílios indispensáveis para você fazer o seu leite vegetal e na segunda parte temos as receitas com dicas de armazenamento e outros preparos, além de dicas para você não perder nenhum detalhe. Quis trazer também para esse primeiro volume, técnicas para preparar alguns derivados do leite como creme de leite, leite condensado, doce de leite, manteigas de castanhas, para que você possa aproveitar tudo e não desperdiçar nada de ingrediente. Por serem caros, temos que lançar mão da criatividade para não termos qualquer desperdício.